Vandaag wil ik een van mijn favoriete ontbijtjes met je delen! Super easy, gezond en lekker.

Benodigdheden:

250 gram magere kwark (in mijn geval lactosevrij)

1 kiwi

1 banaan

15 gram ongezouten amandelen

kurkuma en kaneel, 1 theelepel van elk

Doe eerst de kwark in een schaaltje en beleg de kwark met het fruit en de noten, bestrooi met de specerijen en klaar is Kees!

Dit ontbijtje eet ik meerdere keren per week en het fijne hiervan is, dat het heel lang verzadigd. Magere kwark is heel laag in vet en heel hoog in eiwitten, ik noem het daarom ook wel eens “the holy grail van dieetvoedsel”. Iedereen die wat wil afvallen, wil graag verzadigd zijn en geen honger gevoel hebben. En dan is daar magere kwark: vullend, voedend, lekker en bevredigend! Het is ideaal als je druk bent en even een paar uur voort moet. Ik gebruik 250 gram en dat is voor sommigen een vrij grote portie. Ik vind het zelf vervelend om na een uur al weer trek te hebben, vandaar dat dit voor mij het beste werkt.

Ik moest laatst lachen want ik zag op YouTube een fotomodel die haar ontbijt maakte met een halve banaan. Ik zeg; neem gewoon lekker een hele. Van een banaan word je echt niet dik! Bovendien word hij vies bruin als je de andere helft laat liggen. Een banaan bevat kalium, vitamine C en veel vezels, en daardoor verzadigen ze ook flink.

Noten zijn een hele fijne bron van vezels, eiwitten en vooral van gezonde vetten. Maar let wel op met noten, ze zijn zeer calorierijk. Beperk je tot 25 gram per dag maximaal, vooral als je op je gewicht wil letten. Omdat het gezond is, betekent niet dat je er niet van aan kunt komen. Wat je te veel binnen krijgt zal je lichaam altijd opslaan als vet.

Kiwi’s zijn echte vitamine C bommen, in deze Corona-tijd heel verstandig om in huis te halen. Een kleine kiwi bevat zelfs meer vitamine C dan een sinaasappel.

Zoals je ziet doe ik kaneel en kurkuma op mijn kwark. Kaneel stabiliseert de bloedsuikerspiegel, en smaakt heerlijk. De Kurkuma is een minder voor de hand liggende keuze. Ik vind de nootachtige smaak lekker, maar daarnaast heeft Kurkuma veel gezondheidsvoordelen: Het is heel goed voor de spijsvertering en het is een natuurlijke ontstekingsremmer.

Ooit heb ik een cursus Zen-meditatie gedaan en een van de opdrachten die we kregen, was om een stuk fruit in één keer te schillen, zonder dat de schil breekt. Met al je aandacht. Sindsdien probeer ik dat altijd te doen als ik fruit schil en het geeft altijd een tevreden gevoel als het lukt. Deze kleine dingen in het leven maken de bereiding van je ontbijt toch weer wat leuker en zinvoller 😉

Eet smakelijk, en tot de volgende keer!

Sita